Gamme éphémère
Toutes les pâtisseries sont disponibles sur commande minimum 24h à l’avance.
Disponible en taille individuelle, puis en 4, 6, 8, 10 et 12 personnes.
Pour toute taille supérieure, me contacter minimum 72h à l’avance.
Je travaille avec des produits de saison, les pâtisseries de la gamme éphémère ne seront pas disponibles toute l’année.
Germain
Germain
Disponible de novembre à mars
Sablé breton, pommes caramélisées au four, caramel mou, ganache montée vanille, amandes torréfiées
Prix : 4,50€ la part
Valentine
Tarte
Disponible de février à mai
Pâte sablée vanille, dacquoise citron, ganache montée chocolat blanc-vanille, marmelade agrumes, crémeux citron.
Prix : 4€ la part
Oscar
Entremet
Disponible de octobre à mars
Moelleux châtaigne, brunoise de pommes caramélisées, mousse châtaigne, crème de marron, chantilly, tuiles de pommes, cercle de chocolat lacté
Prix : 4,50€ la part
Colette
Tarte
Disponible de novembre à juin
Pâte sablée, biscuit madeleine, crémeux citron, citrons confits, thym citron.
Prix : 4€ la part
Ajout de meringue italienne sur demande : 4,50€ la part
Patrick
Entremet
Disponible de octobre à mars
Brownie noisettes, crémeux chocolat noir, ganache montée chocolat au lait, noisettes torréfiées
Prix : 4€ la part
Gaston
Entremet
Disponible de octobre à février
Pâte sablée vanille, moelleux chocolat au lait, crémeux poire, ganache chocolat au lait, poires fraîches.
Prix : 4€ la part
Jeanne
Tarte
Disponible de juin à septembre
Pâte sablée, dacquoise amandes, confit de fruits rouges,
fruits frais
Les fruits peuvent varier en fin de saison
Prix : 4€ la part
Lucien
Entremet
Disponible de juillet à août
Biscuit joconde, crème bavaroise vanille, cerises fraîches, mousse cerise, grué cacao
Prix : 4,50€ la part
Marius
Entremet
Disponible de mai à août
Biscuit léger madeleine, crème diplomate à la vanille, brunoise de fraises fraîches, décor chocolat blanc, fraises coupées et menthe fraise
Prix : 5€ la part
Capucine
Tarte
Disponible de mai à août
Pâte sablée, dacquoise citron, fraises fraîches, menthe fraise.
Prix : 4€ la part
Michel
Entremet
Disponible de juin à septembre
Base chocolat lacté, croustillant noisettes, ganache fruits rouges, ganache montée chocolat lacté, chantilly vanille, grué de cacao.
Prix : 4,50€ la part
Myrtille
Tarte
Disponible de août à septembre
Pâte sablée vanille, crème d’amandes, myrtilles confites, gelée myrtilles, myrtilles fraîches
Prix : 3,50€ la part
Armand
Entremet
Disponible de août à octobre
Biscuit joconde, insert crémeux framboise, framboises,
mousse vanille, chocolat blanc
Prix : 4,50€ la part
Marie
Tarte
Disponible de décembre à janvier
Pâte sablée, dacquoise coco, crémeux mangue, poëlée d’ananas/ citron vert/ fruits de la passion, chantilly et copeaux de noix de coco.
Prix : 4,50€ la part
Simone
Tarte
Disponible en mars
Pâte sablée vanille, dacquoise amandes, crémeux mangue, meringues coco, litchi et mangue fraîche.
Prix : 4,50€ la part
Augustin
Entremet
Disponible de juin à octobre
Biscuit moelleux amandes, insert crémeux aux pêches et aux abricots, mousse fraise, chantilly et confit d’abricots
Prix : 4,50€ la part
Madeleine
Tarte
Disponible de septembre à novembre
Pâte sablée, biscuit madeleine au miel et aux figues, ganache au miel, chantilly et figues fraîches
Prix : 4,50€ la part
Eugénie
Tarte
Disponible de septembre à octobre
Pâte sablée vanille, crémeux abricot, mousse pêche, chantilly, pêches, prunes jaunes, mirabelles, chocolat blanc.
Prix : 4€ la part
Yvan
Entremet
Disponible de avril à juin
Brownie chocolat cacahuètes, poêlée bananes, crémeux cacahuètes, mousse chocolat noir, décor chocolat noir et cacao.
Prix : 4,50€ la part
Rose
Tarte
Disponible pour Octobre Rose uniquement
Pâte sablée vanille, dacquoise amandes, plein fruit framboises, mousse vanille, grenade.
Prix : 4,00€ la part